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相关提醒:生肉不要直接冲洗 正确处理方法来了_新闻频

发布日期:2020-06-30 03:06   来源:未知   阅读:

6月18日,国务院联防联控机制发布夏季低风险地区防护指南,特别指出食品消费者在处理生的肉、禽、水产品等之后,要使用肥皂和流动水洗手至少20秒。不要在水龙头下直接冲洗生的肉制品,虽然肉眼看不到微生物,事实上,在冲洗生肉的过程中生肉上的细菌、病毒等微生物会飞溅到人身上、厨房和其他食材上。短短洗块肉的时间,我们就已被细菌和病毒包围了。

市疾控中心工作人员建议:

1.避免冲洗生肉

处理生肉的安全方法是先焯水,再进行其他处理。

如果你坚持要冲洗生肉,注意不要水花四溅。可以带上手套,使用容器接水后,再将生肉放进盆内,进行清洗。

2.生熟分开

建议使用生熟两套案板、刀具、容器。

如果要剁生肉,尽量把水沥干,多用切、少用剁,同时远离其他食材。

3.保持清洁

处理完生肉后,厨具和台面最好用洗涤剂清洗。厨房也要定期清洁,尽量避免使用带有吸附性的物品如海绵清洁消毒。

处理完生肉的双手记得用肥皂和流动的清水彻底清洗,中途接电话、擤鼻涕、倒垃圾、上厕所前后都要洗手。

4.煮熟煮透

预防病原微生物的关键还是要确保把肉煮熟煮透。

临报融媒记者江岩